本園地是屬於全體會員自己的.歡迎惠賜你的得意佳作 ,諸如:短篇文章、攝影、 烹飪或心愛音樂的介紹等,供大家聯誼或同享.
 
   為了增加大家的上網興趣,提高本站的瀏覽率,網頁內容需要不斷推陳出新.因此本欄特製作「我家廚房」及「音樂天地」兩單元.

                                               

                 
我 家

廚 房

 民以食為天,每天有佳餚上桌,大快朶頤,實是人生一大樂事.每家都有廚房,您家我家一定都有全家 最喜歡的家常菜,或有

您家的招牌菜,或拿手菜,不一定要大魚大肉,請同人提供,刋出後供大家試作. 請用電子郵件  或傳真傳送 本會李阿滿小姐收.

 
編號 003/2005/04/26 菜名      青椒茄子 提供者   羅老師 電話 0937844093
材料  1. 絞肉       2. 茄子三條       3.蕃茄        4.開陽
 5.紅黃青椒末各二小匙                6.蔥         
調味料

 1. 小匙              2. 雞油1大匙             3.  雞粉小匙
 4. 1/2小匙             5. 胡椒粉1/3小匙      6高湯

做法 1.先將茄子切斜片,蕃茄去蒂頭後切片與茄子交叉的排入盤中,並撒上雞粉調味後,放入燒開了水的蒸籠中蒸約5-6分鐘。
2.
將蔥切末,紅、黃青椒去囊籽後切丁,開陽切碎備用。
3.
用雞油將鍋燒熱後,放入絞肉煸香,再加入蔥末、青紅黃椒、開陽碎同炒均勻,以酒、雞粉、鹽、高湯調味後勻熄火,淋上蒸好的茄子即完成。

 

專家的話


本網站「養生保健」頁內有介紹茄子在蔬菜中「降低膽固醇十二法」中的榜首。除含有維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等外,巳知茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌成份。
經科學試驗,茄子含有豐富維生素P,每公斤茄子含維 生素P達七千二百毫克,在大眾化健康食物的蔬菜中,可謂出類拔萃。維生素P,能增強人體細胞間的粘著力,降低膽固醇,可保持微血管的堅韌性,多吃茄子,對老年人的血管硬化有抑制作用,同時在食療上有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。

後記


基於上述對茄子的高度評價,
價廉物美的茄子實有多吃之必要.可惜大家都不愛常吃.推其原因可能是不知如何烹調才好.因此本頁特分次介紹幾種烹飪法如:家常茄段 (俗稱:魚香茄子)、千張茄子、椒鹽茄餅等,以供退休同人烹調.

 

狂想曲,是十九世紀興起的曲式結構較自由、浪漫、熱情的一種器樂體裁;具有鮮明民族色彩和幻想風格.最有名的代表曲有:
夏布里耶(Chambrier)的西班牙狂想曲(Espana Rhapsody)
葛希文(Gershwin)的藍色狂想曲(Rhapsody in Blue)
李斯特(Liszt)的匈牙利狂想曲(Hungary Rhapsody)
艾爾文 (Alfven)的瑞典狂想曲(Swedish Rhapsody)


由於音樂創作和演唱有智慧財產權問題,樂曲之採用需要鄭重考慮.故原先計劃納入之中華電信合唱團於93年5月在台北縣文化中心演唱之曲目,特提前在本頁分享各會員;惟因音樂歌曲每曲所佔檔案空間很大,故僅以14首中最具代表性之6曲納入本頁,忍痛割愛,謹向各團員表示歉意.

                點按此到歌曲清單(總共有A.B.C.D.四種歌曲分類)

 
     

        A. 中華電信合唱團演唱曲

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曲名:A1教我如何不想他 曲名:A2夜來香 曲名:A3港都夜雨

曲名:A4丟丟銅仔 曲名:A5Kaming Mag Ma Ma Ni 曲名:A6Rasa Sayang Eh
     

B. 古典音樂

曲名:B1Espana Rhapsody

曲名:B2 Rhapsody in Blue 曲名:B3 Swedish Rhapsody